Ingrédients
Une banane mûre ?
2 œufs
1/2 tasse de roulé d’avoine
1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Étape par étape vers des pancakes à la vanille et à l’avoine sans farine
1 : Mélangez la pâte
Mettez la banane mûre, les œufs, le porridge, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel dans un blender.
Mélangez 30 secondes à haute vitesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse.
2 : Laisse-la reposer
Laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes pendant que la poêle chauffe. En conséquence, le gruau absorbe le liquide et le mélange s’épaissit légèrement.
3 : Chauffer la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen.
Graissez légèrement la surface avec quelques gouttes d’huile ou de beurre si nécessaire et étalez la pâte uniformément avec un essuie-tout.
4 : Remplissage et forme
Versez de petits morceaux ronds de pâte dans la poêle chaude. J’utilise généralement 2 cuillères à soupe par pancake pour faciliter la retournation.
Si nécessaire, étalez soigneusement la pâte en cercle avec le dos d’une cuillère.
5 : Frit et retourné
Faites frire les pancakes environ 2 à 3 minutes d’un côté. Vous verrez des bulles se former et les bords devenir fermes.
Retournez doucement et faites cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et bien cuit.
6 : Servir et savourer
Servez-le chaud avec des garnitures comme des fruits frais, du sirop d’érable, du beurre de cacahuète ou une cuillerée de yaourt