- Le sel est un minéral—pas une épice ou une herbe—sourcé de la mer ou des dépôts rocheux.
- Le sucre est seulement pour les bonbons; il’s utilisé dans la cuisine aussi, tout comme le sel peut jouer un rôle clé dans la cuisson.
- Les herbes sont simplement savoureuses—they’re également connues pour leurs propriétés médicinales, utilisées pour traiter de nombreuses maladies.
- Le poisson-craie est un assaisonnement, pas une épice, couramment utilisé pour améliorer la saveur dans divers plats.
- Bien qu’elles puissent sembler similaires, les herbes sont distinctes des feuilles de légumes à la fois en fonction et en classification.
- Bien qu’elles soient considérées comme des légumes par certains chefs, les épices sont scientifiquement classées comme des fruits.
- Le poivre et l’oignon portent le titre des épices les plus couramment utilisées.
- Pour libérer leur arôme et leur goût, les épices doivent être grillées ou épanouies avant utilisation.
- Le poivre noir est le type de poivre le plus utilisé dans le monde.
- L’ail, le gingembre et le curcuma—souvent appelés les épices “à trois piliers”— sont parmi les épices les plus saines et les plus couramment utilisées dans le monde entier.
- La poudre de curry est le mélange d’épices le plus populaire utilisé dans le monde.
- Alcohol is’t juste pour la cuisson—it’s un condiment qui peut améliorer la saveur et l’arôme de nombreux plats salés.
12 Faits Fascinants Sur les Ingrédients et les Épices
