Cette recette facile et délicieuse combine des carottes râpées et du fromage dans des pains plats moelleux et dorés qui sont parfaits comme collation, plat d’accompagnement ou repas léger. Voici comment les réaliser :
Ingrédients
Pour la pâte :
1 tasse de farine tout usage (plus un supplément pour rouler)
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
1/2 tasse de carottes râpées (environ 1 carotte moyenne)
1/4 tasse d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (plus un supplément pour la cuisson)
1/4 tasse de yaourt nature
1 cuillère à soupe de persil frais ou de coriandre (facultatif, pour la garniture)
Pour la garniture au fromage :
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de fromage à la crème (facultatif)
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et la poudre d’ail (si vous en utilisez).
Ajoutez des carottes râpées, de l’eau tiède, de l’huile d’olive et du yaourt. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir sur une surface farinée pendant 5–7 minutes jusqu’à consistance lisse. Ajustez la consistance avec plus de farine ou d’eau si nécessaire.
Couvrez la pâte avec une serviette et laissez-la reposer pendant 20–30 minutes.
2. Préparez la garniture au fromage :
Mélanger la mozzarella, le parmesan et le fromage à la crème dans un petit bol.
Assaisonner de sel et de poivre. Annuler.
3. Façonnez les pains plats :
Divisez la pâte en 4–6 portions égales. Roulez chaque portion en boule et aplatissez-la en un cercle d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Placez une cuillerée de garniture au fromage au centre de chaque cercle. Repliez les bords pour former une poche et fermez hermétiquement.
Aplatissez doucement chaque boule de pâte farcie pour lui redonner une forme de pain plat, en prenant soin de ne pas laisser le fromage s’échapper.
4. Faites cuire les pains plats :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites cuire chaque pain plat pendant 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Pour une option plus légère, évitez l’huile et utilisez une poêle antiadhésive.
5. Servir:
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Garnir de persil frais ou de coriandre si désiré et servir chaud. Ces pains plats se marient à merveille avec du yaourt ou votre sauce préférée.
Variations facultatives :
Pains plats aux herbes : ajoutez du romarin, du thym ou de l’origan à la pâte.
Version épicée : Mélangez des flocons de piment ou des poivrons hachés à la garniture au fromage.
Option végétalienne : utilisez du yaourt sans produits laitiers et des substituts de fromage.
Savourez ces pains plats aux carottes et au fromage comme une façon savoureuse et créative d’inclure plus de légumes dans votre alimentation ! Parfaitement doux avec un cœur ringard, ils seront certainement un succès