Ingrédients
Pour le gâteau :
3 cuillères à soupe de beurre fondu
2/3 tasse de sucre
4 gros œufs, à température ambiante, légèrement refroidis
2 cuillères à café d’extrait de vanille ou de purée de vanille
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre
Pour la sauce au babeurre :
1 tasse de sucre
1/4 tasse (60 ml) de beurre en cubes
1/4 tasse d’eau
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
1. Préparez la pâte à gâteau
Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre fondu ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Incorporer l’extrait de vanille en veillant à ce que le mélange soit lisse et parfumé.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternance avec le babeurre. Commencez et terminez avec les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Évitez de trop mélanger pour un gâteau tendre.
2. Cuire le gâteau
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Graisser un moule à pâtisserie de 10 pouces (ou un moule à bundt) avec de l’huile ou un spray antiadhésif.
Versez la pâte dans le moule préparé en le remplissant uniformément.
Cuire au four pendant 55 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule.
3. Préparez la sauce au babeurre
Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre, le beurre en cubes et l’eau.
Remuez continuellement jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le beurre fonde complètement.
Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille. Soyez prudent à proximité des flammes nues tout en remuant.
4. Assembler le gâteau
Passez soigneusement un couteau sur les bords du moule pour libérer le gâteau. Retournez-le sur une grille placée sur une feuille de papier ciré.
À l’aide d’une brochette ou d’une fourchette, percez de petits trous partout dans le gâteau.
Versez 1/4 tasse de sauce au babeurre préparée sur le gâteau, en le laissant s’imprégner.
Laissez reposer le gâteau pendant 15 à 20 minutes pour absorber complètement la sauce.
5. Servir et déguster
Coupez le gâteau en tranches et servez-le chaud ou à température ambiante.
Versez de la sauce supplémentaire sur chaque tranche pour une expérience encore plus décadente.
Accompagnez de crème fouettée, de baies fraîches ou d’une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez