Cette recette a l’air fantastique ! C’est une excellente combinaison de saveurs et de textures avec le bœuf, la purée de pommes de terre crémeuse et la garniture au fromage. Si vous avez besoin d’aide pour le processus de cuisson ou si vous avez des questions sur la recette, n’hésitez pas à demander !
INGRÉDIENTS:
Pour la couche de bœuf :
450 g/1 livre de bœuf haché
Un oignon moyen, coupé finement
deux gousses d’ail hachées
Une tasse de sauce marinara ou tomate
Une cuillère à soupe de concentré de tomate
Une cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Une cuillère à café de paprika
Au goût, ajoutez du sel et du poivre.
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour les pommes de terre écrasées :
Épluchez et coupez en cubes quatre grosses pommes de terre.
1/4 tasse de beurre
une demi-tasse de lait ou de crème
Au goût, ajoutez du sel et du poivre.
Concernant la couche de fromage :
Deux tasses de cheddar râpé ou de fromage mozzarella
1/4 tasse de parmesan râpé, si désiré
INSTRUCTIONS:
Préparez la purée de pommes de terre en :
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes et faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 15 à 20 minutes.
Après égouttage, écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse en ajoutant du beurre, du lait, du sel et du poivre. Mettre de côté.
Assemblez la cocotte :
Réglez la température du four à 350°F (175°C).
Commencez par mettre la moitié de la purée de pommes de terre au fond d’un plat de cuisson beurré.
Recouvrir d’une couche du mélange de bœuf cuit.
Couvrez la couche de bœuf avec les restes de purée de pommes de terre.
Mettez la couche de fromage en place :
Ajoutez un peu de mozzarella râpée (et de parmesan, si vous en utilisez) sur le dessus du plat.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Servir:
Avant de servir, laissez refroidir le plat quelques minutes. Savourez ce dîner crémeux, fromagé et délicieux en famille et entre amis !
Voici quelques variantes et conseils pour votre cocotte :
Variantes :
- Ajouts de légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, du maïs ou des pois à la couche de bœuf pour plus de nutrition et de saveur.
- Différentes viandes : essayez d’utiliser de la dinde hachée ou du poulet au lieu du bœuf pour une option plus légère.
- Coup de fouet épicé : ajoutez quelques jalapeños coupés en dés ou une pincée de flocons de piment rouge au mélange de bœuf pour un peu de piquant.
- Options de fromage : Expérimentez avec différents fromages comme le pepper jack pour une touche épicée ou le gouda pour une saveur unique.
Conseils:
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la cocotte à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Couvrez-le simplement hermétiquement.
- Garniture croustillante : Pour une couche de fromage extra croustillante, faites griller la cocotte pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson, mais surveillez-la attentivement pour éviter qu’elle ne brûle.
- Temps de repos : Laissez reposer la cocotte environ 5 à 10 minutes après la cuisson avant de servir. Cela l’aide à se fixer et le rend plus facile à trancher.
Pour conserver votre cocotte, procédez comme suit
- Refroidissement : Laissez la cocotte refroidir complètement à température ambiante. Cela empêche la formation de condensation, ce qui peut le rendre détrempé.
- Couverture : Une fois refroidie, couvrez hermétiquement la cocotte d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium. Si vous disposez d’un récipient hermétique, vous pouvez le transférer dans celui-ci pour une meilleure conservation.
- Réfrigérer : Conservez-le au réfrigérateur si vous prévoyez de le consommer dans les 3 à 4 jours.
- Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la cocotte. Assurez-vous qu’il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 2-3 mois.
- Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à manger, s’il est congelé, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez le réchauffer au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, ou faire chauffer des portions individuelles au micro-ondes.
Profitez de vos restes ! Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à les poser