Ingrédients
350 ml d’eau à température ambiante
1 cuillère à soupe de sucre
8 grammes de levure sèche
25 ml d’huile de tournesol
500 grammes de farine, plus un supplément pour saupoudrer
Préparation
Activation de la levure : Dans un grand bol, mélanger l’eau, le sucre et la levure sèche. Remuez doucement, puis couvrez et laissez reposer 5 minutes. Cette étape active la levure, la préparant au processus de fabrication de la pâte.
Ajouter de l’huile et de la farine : Verser l’huile de tournesol. Tamisez progressivement la farine dans le mélange en vous assurant qu’elle est bien incorporée. Le tamisage évite non seulement les grumeaux, mais aère également la farine, contribuant ainsi à une texture de pain plus légère.
Première levée : Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte collante et visqueuse se forme. Couvrir le bol avec un chiffon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, en laissant la pâte lever et doubler de volume.
Deuxième mélange : Une fois la pâte levée, remuez-la pendant environ 30 secondes. Couvrir à nouveau et laisser reposer 30 minutes supplémentaires.
Façonnez la pâte : Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte en rectangle. Pliez-le sur lui-même, puis couvrez-le d’un bol pendant 10 minutes, en le laissant reposer.
Mise en forme finale : Farinez à nouveau la surface et étalez la pâte à l’épaisseur souhaitée. Façonnez-le comme vous le souhaitez, prêt pour la cuisson.
Cuisson : Placer la pâte façonnée sur une plaque de cuisson. N’hésitez pas à faire quelques entailles décoratives sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 230°C (446°F) pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Laisser refroidir et servir : Laisser refroidir légèrement le pain avant de le trancher. Cela facilite non seulement la coupe, mais améliore également la saveur et la texture du pain.
Cette recette de pain allemand est une délicieuse façon de profiter des plaisirs du pain fraîchement cuit avec un minimum d’effort. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font un choix idéal pour les journées chargées ou lorsque vous avez envie du confort du pain fait maison sans le long processus.
Embrace the simplicity and satisfaction of baking with this recipe, and let the inviting aroma of freshly baked bread fill your home. Whether you’re a seasoned baker or a novice, this German bread is sure to become a cherished addition to your culinary repertoire.