Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile : prêt en moins de 10 minutes avec une préparation minimale et aucun équipement sophistiqué.
- Faible en glucides et adapté au régime cétogène : parfait pour ceux qui suivent un mode de vie faible en glucides, sans gluten ou cétogène.
- Polyvalent : utilisez-le comme base pour des sandwichs, du pain grillé à l’avocat ou même une croûte de pizza.
- Personnalisable : ajoutez des herbes, des épices ou des graines pour plus de saveur et de texture.
- Adapté aux enfants : même les mangeurs difficiles adoreront sa texture douce, semblable à du pain.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Donne 2–4 portions (selon la taille)
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de farine d’amande (ou de farine de noix de coco pour une option sans noix)
Modules complémentaires facultatifs :
- Poudre d’ail, assaisonnement italien, graines de sésame ou tout assaisonnement pour bagel pour plus de saveur.
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffer la poêle
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Graisser légèrement avec du beurre, de l’huile ou un enduit à cuisson pour éviter que cela ne colle.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
- Dans un bol, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient complètement battus.
- Ajoutez le fromage à la crème ramolli et la farine d’amande aux œufs. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpes épaisse.
- Incorporez tous les assaisonnements ou ajouts facultatifs si vous le souhaitez.
Étape 3 : Cuire le pain
- Versez la pâte dans la poêle préchauffée, en formant un grand rond “pain” ou deux ronds plus petits (environ 1/4 pouce d’épaisseur).
- Cuire pendant 2–3 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit doré et que les bords commencent à prendre.
- Retournez délicatement le pain à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 2–3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Étape 4 : Servir
- Retirer de la poêle et laisser refroidir légèrement avant de trancher ou de servir.
- À utiliser comme base de sandwich, à griller avec des garnitures ou à déguster nature en accompagnement !
Pourquoi cette recette fonctionne
- Base d’œuf : Fournit structure et protéines, rendant le substitut de pain copieux et nourrissant.
- Magie du fromage à la crème : ajoute de l’onctuosité et de la richesse, imitant la texture du pain traditionnel.
- Farine d’amande : Donne au “pain” une texture douce et légèrement moelleuse tout en le gardant faible en glucides et sans gluten.
Variations à essayer
- Infusé aux herbes : ajoutez de la poudre d’ail, de l’origan séché ou du romarin pour une touche savoureuse.
- Option sucrée : ajoutez une cuillère à café d’édulcorant et de cannelle pour une version adaptée au petit-déjeuner.
- Croûte de graines : Saupoudrez de graines de sésame, de graines de chia ou de tout assaisonnement pour bagel sur le dessus avant la cuisson.
- Option sans gluten : Naturellement sans gluten—assurez-vous simplement que votre farine d’amande est certifiée GF si nécessaire.
- Version sans noix : remplacez la farine d’amande par de la farine de noix de coco (ajustez le liquide si nécessaire).
Conseils pour réussir
- Ne pas trop mélanger : Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé pour éviter une texture dense.
- Bas et lent : Cuire à feu moyen-doux pour garantir que le pain cuit uniformément sans brûler.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement dans une poêle ou un four grille-pain pour de meilleurs résultats.
Suggestions de service
- Style sandwich : à utiliser comme base pour les sandwichs avec de la charcuterie, du fromage et des légumes.
- Toast à l’avocat : Garnir d’avocat écrasé, de tomates cerises et d’une pincée de flocons de piment rouge.
- Croûte à pizza : Étalez la sauce marinara et la mozzarella râpée dessus, puis faites cuire jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
- Brunch Staple : Associez-le à des œufs brouillés, du bacon ou des fruits frais pour un repas complet.
Réflexions finales
Ce substitut de pain à 3 ingrédients est une célébration de la simplicité, de la polyvalence et de la saveur, offrant un plat qui semble gourmand mais sain. Avec son temps de préparation rapide, ses options personnalisables et son charme sans fin, c’est une recette qui impressionnera à coup sûr, que vous cuisiniez pour une occasion spéciale, une collation décontractée ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de satisfaisant.
À ton tour ! Avez-vous déjà préparé des substituts de pain à faible teneur en glucides ou expérimenté des recettes créatives ? Partagez vos variantes ou idées de service préférées ci-dessous