Pancakes au fromage blanc sans farine en 5 minutes, très addictif !
Voici une recette très simple de pancakes au fromage blanc sans farine, que vous pouvez préparer en seulement 5 minutes – parfaite pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas addictif !
Ingrédients (pour environ 2 portions) :
250 g de fromage blanc (faible en matières grasses ou 40 % de matières grasses, selon vos goûts)
2 œufs
, 1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre (ou un substitut faible en calories, comme l’érythritol ou la stévia, selon votre goût)
1 pincée de sel
, 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Un peu de beurre ou d’huile pour la friture
Préparation :
Préparez la pâte : Placez le fromage blanc, les œufs, la levure chimique, le sucre, le sel et l’extrait de vanille dans un bol.
Mélangez bien avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Placez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites fondre un peu de beurre ou d’huile dedans. Faites cuire les pancakes :
Versez environ 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans le moule par crêpe et aplatissez les pancakes. Fais frire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient dorés,
Environ 2-3 minutes de chaque côté.
Pour servir : mangez-les chauds ! Des baies fraîches, une cuillerée de yaourt, du sirop d’érable, du miel ou de la cannelle sont de délicieuses garnitures.
Conseil :
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé, une pincée de cacao en poudre ou de cannelle. Le chocolat ou les noix finement hachés rendent ces pancakes encore plus délicieux !