Ingrédients:
5 pommes de terre
2 blancs d’œufs
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de paprika
Instructions:
– Battez les blancs d’œufs et mélangez-les avec les épices mentionnées ci-dessus (et d’autres que vous aimez particulièrement). En particulier, vous pouvez ajouter du romarin ou des épices frites spéciales que vous trouverez dans n’importe quel supermarché.
– Ensuite, mettez les pommes de terre coupées dans un saladier et versez les blancs d’œufs fouettés. Mélangez bien le tout avec vos mains.
– Retirez la casserole du four, tapissez-la de papier sulfurisé ou de parchemin.
– Placez vos bâtonnets de croustilles sur le dessus. Pour le petit truc: espacez-les pour qu’ils ne restent pas ensemble.
– Remettez le plateau dans le four préchauffé à 220°C. Après 10 minutes, vérifiez la cuisson. Assurez-vous de les retourner pour qu’ils cuisent de l’autre côté. Après encore 10-12 minutes, vos frites sont prêtes.
NB : une autre version consiste à les faire bouillir très légèrement avant de les mettre au four. Encore une fois, vous devez répéter le processus ci-dessus avec les blancs d’œufs et les épices.
Ça l’inscrit, maintenant vous avez une méthode parfaite pour faire des frites moelleuses et dorées sans avoir à drainer l’huile de cuisson!
Profitez!