Ingrédients:
2 Grosses pommes de terre, pelées et râpées
1 petit oignon, coupé en dés
2 Gousses d’ail, émincées
1/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 oeuf, légèrement fouetté
Huile végétale pour friture
Crème aigre ou compote de pommes pour servir (facultatif)
Préparation et Cuisson: Environ 25 minutes
Instructions:
Dans un grand bol, amalgamer les pommes de terre râpées, l’oignon coupé en dés, l’ail haché, la farine tout usage, le sel, le poivre noir et l’œuf fouetté. Assurez-vous que le mélange est bien combiné.
Dans une grande poêle, chauffer environ 1/4 pouce de profondeur d’huile végétale à feu moyen.
Verser des cuillerées du mélange de pommes de terre dans l’huile chaude, en les aplatissant légèrement chacune avec une spatule. Laissez cuire chaque côté pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent d’un brun doré et atteignent une texture croustillante.
Avec une cuillère à fente, soulevez soigneusement les beignets de la poêle et transférez-les dans une assiette tapissée de serviettes en papier pour absorber tout surplus d’huile.
Servez vos Pommes de terre Fraitters au chaud, accompagnées de crème sure ou de compote de pommes si vous préférez. Profitez!
Profitez!