Pourquoi You’s Love This Recipe
- Incroyablement Facile : Pas de pétrissage, pas d’outils spéciaux—juste mélanger et laisser le temps faire le travail.
- Minimaux Ingrédients : La farine, la levure, le sel et l’eau sont tout ce dont vous avez besoin.
- Rustique & Délicieux : Une croûte dorée et craquelée et un intérieur moelleux et moelleux rendent ce pain irrésistible.
- Polyvalent : Utilisez-le pour les sandwichs, les toasts, la bruschetta ou comme accompagnement pour les soupes et les ragoûts.
- Make-Ahead Friendly : La pâte peut reposer pendant la nuit, ce qui la rend parfaite pour les horaires chargés.
Ingrédients You’l Need
Fait 1 grand pain
- 3 Tasses de farine tout usage (ou farine de pain pour une texture plus moelleuse)
- 1/4 c. à thé de levure sèche active (oui, juste un tout petit peu!)
- 1 1/4 c. à thé de sel
- 1 1/2 tasse d’eau chaude (environ 110°F/43°C)
Instructions Étape par Étape
Étape 1: Mélanger la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter progressivement l’eau tiède, en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme. La pâte sera collante—don’t inquiétude, that’s normal!
Étape 2: Laissez-Le se lever
- Couvrir le bol avec une pellicule de plastique ou une serviette de cuisine humide.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante pour 8–18 heures (la nuit fonctionne parfaitement). Plus il reste longtemps, plus le pain sera savoureux. You’ll know it’s ready when the beh has doubled in size and is covered with bubbles.
Étape 3: Façonner la pâte
- Farinez généreusement votre surface de travail et tournez la pâte dessus.
- Façonnez doucement la pâte en une boule ronde en pliant les bords sous elle-même. Don’t overwork it—le but est de garder les bulles d’air intactes.
Étape 4: Deuxième ascension
- Déposer la pâte façonnée sur un morceau de papier parchemin. Couvrir avec une serviette de cuisine propre et laisser reposer pour 1–2 heures , ou jusqu’à ce qu’il ait légèrement gonflé.
Étape 5: Préchauffer et cuire
- Environ 30 minutes avant la cuisson, placer un four hollandais (avec couvercle) dans le four et préchauffer à 450°F (230°C) .
- Retirez délicatement le four chaud du four. Soulevez la pâte par le papier sulfurisé et placez-la dans le pot.
- Couvrir avec le couvercle et cuire pour 30 Minutes .
- Retirez le couvercle et faites cuire pour un supplément 10–15 minutes , ou jusqu’à ce que la croûte soit d’un brun doré profond.
Étape 6: Cool et Profitez
- Transférer le pain sur une grille et laisser refroidir complètement avant de trancher.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne
- Longue Fermentation : Le temps de repos prolongé permet à la levure de développer une saveur profonde et de créer une texture aérée.
- Puissance de Vapeur : La cuisson dans un four hollandais couvert piège la vapeur, créant une croûte de qualité professionnelle.
- Simple Ingrédients : La farine, la levure, le sel et l’eau sont tout ce dont vous avez besoin pour créer du pain digne d’une boulangerie.
Variations à Essayer
- Ajouter Herbes : Incorporer le romarin frais, le thym ou l’origan pour une touche parfumée.
- Pain au Fromage : Pliez le fromage râpé (comme le cheddar ou le parmesan) dans la pâte avant de le façonner.
- Croûte Ensemencée : Saupoudrer les graines de sésame, les graines de pavot ou l’avoine sur le dessus avant la cuisson pour plus de texture.
- Option Blé Entier : Remplacez la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier pour une saveur de noisette.
- Pain à l’Ail : Badigeonner le pain cuit avec du beurre d’ail pour une indulgence instantanée.
Conseils pour Succès
- Don’t Overmix : Mélanger juste jusqu’à ce que la pâte se rassemble—a shaggy texture est parfaitement fine.
- Utiliser une échelle : Mesurer la farine en poids (environ 125g par tasse) assure une précision et des résultats cohérents.
- Stockage : Rangez le pain refroidi dans un sac en papier ou une boîte à pain pour maintenir la croustillance. Évitez les sacs en plastique, qui peuvent rendre la croûte détrempée.
Suggestions de Service
- Romantique Touch : Garnir de fleurs comestibles ou de micro-verts pour l’élégance.
- Brunch Staple : Associez-le à du café, du thé ou des fruits frais pour un repas complet.
- Compagnon de Soupe : Servir aux côtés de la soupe de tomates, du piment ou de la soupe crémeuse aux champignons pour un dîner confortable.
Dernières Pensées
Ceci 4-Ingredient No-Knead Pain c’est une célébration de saveurs audacieuses, de textures crémeuses et d’indulgence sans effort, offrant un plat luxueux mais accessible. Avec ses options personnalisables, son charme sans fin et sa facilité de préparation, it’s une recette qui ne manquera pas d’impressionner si vous cuisinez pour une occasion spéciale, une collation décontractée ou si vous avez simplement envie de quelque chose de satisfaisant.
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