Améliore la saveur du riz.
Améliorez le plat principal en combinant des saveurs qui vont bien ensemble ou créent un contraste intéressant.
Faites cuire le riz en le sautant en premier.
La cuisson des grains de riz dans une petite quantité de graisse avant d’ajouter du liquide est appelée grillage.
Comment accomplir ceci:
Beurre chaud, huile d’olive ou huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen.
Mettre le riz et remuer pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il semble un peu transparent et sent la noisette.
Ensuite, ajoutez votre liquide (eau ou bouillon) et faites cuire comme vous le feriez normalement.
Avantages:
Améliore le goût du riz en le rendant plus noisette.
Cela aide à séparer les grains et les empêche de coller ensemble.
Améliore la saveur d’une manière subtile.
3. Ajouter des ingrédients parfumés.
En ajoutant des ingrédients comme les oignons, l’ail et les herbes, vous pouvez améliorer le goût de votre riz.
Comment accomplir ceci:
Après la cuisson du riz, ajouter les oignons hachés, l’ail haché ou les échalotes et cuire jusqu’à ce qu’ils sentent bon.
Vous pouvez également mettre des herbes fraîches telles que le thym, le romarin ou les feuilles de laurier avant de le laisser mijoter.
Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez utiliser des épices entières comme des bâtons de cannelle, des gousses de cardamome ou des clous de girofle.
Avantages:
Ajoute des saveurs et des parfums riches au riz.
Il va bien avec de nombreux types de nourriture.
Améliore l’expérience culinaire, la rendant plus agréable et raffinée.
4. Ajoutez un peu de vinaigre.
Un peu d’ingrédients acides peut améliorer le goût de votre riz.
Comment accomplir ceci:
Mettez un peu de jus de citron ou de lime dans le liquide avec lequel vous cuisinez.
Au lieu de cela, ajoutez une cuillère à café de vinaigre avant la cuisson.
Avantages:
Améliore et unifie les goûts.
Aide à garder le riz léger et à ne pas coller ensemble.
Apporte une saveur légère et agréable à la nourriture.
Ajouter le lait de coco.
Pour donner à votre riz une saveur crémeuse et légèrement sucrée, essayez d’utiliser du lait de coco.
Comment accomplir ceci:
Remplacez une partie de l’eau de cuisson par du lait de coco non sucré. Par exemple, vous pouvez utiliser 1 tasse d’eau et 1 tasse de lait de coco pour 2 tasses de liquide.
Bien mélanger et cuire comme vous le feriez normalement.
Avantages:
Donne une sensation douce et crémeuse avec une touche de douceur.
Va très bien avec la nourriture asiatique et des Caraïbes.
Améliore la texture du riz.
Assaisonnez correctement votre nourriture.
L’ajout d’épices est important pour le riz savoureux.
Comment accomplir ceci:
Mettez un peu de sel dans l’eau lors de la cuisson du riz; une directive générale est d’utiliser environ 1 cuillère à café de sel pour chaque tasse de riz non cuit.
Vous pouvez également utiliser du poivre, du cumin, du curcuma ou d’autres épices pour obtenir le goût que vous souhaitez.
Avantages:
Améliore le goût du riz et d’autres ingrédients.
Empêche le riz d’être sans saveur.
Vous pouvez ajuster la saveur pour aller bien avec vos repas principaux.
Laissez le riz reposer.
Laisser le riz reposer après la cuisson lui donne un meilleur goût et une texture plus agréable.
Comment accomplir ceci:
Une fois le riz cuit, éteignez le poêle et laissez-le couvert pendant 10 minutes.
Après une pause, utilisez une fourchette pour séparer délicatement les grains de riz.
Avantages:
Permet à l’eau de se répandre uniformément.
Conduit à un riz léger et doux.
Empêche les aliments de devenir trop mous ou de coller ensemble.
Recette Facile pour Faire Le Riz Comme Ils Le font dans les Hôtels
Liste des ingrédients:
1 Tasse de riz à grains longs comme le basmati ou le jasmin.
2 Cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
1 Petit oignon, coupé en très petits morceaux
2 Morceaux d’ail, finement hachés
2 Tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 Feuille du laurier
Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
Persil frais à décorer (si désiré)
Étapes à suivre:
Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à se débarrasser de l’amidon supplémentaire et empêche les choses de coller.
Cuire: Dans une casserole, réchauffer le beurre ou l’huile à feu moyen. Mettez l’oignon coupé en dés dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne clair. Mettre l’ail haché et cuire encore une minute.
Faire griller le riz: Mettez le riz lavé dans la casserole et remuez-le constamment pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé.
Ajouter le bouillon et les assaisonnements: Verser le bouillon dans la casserole, mettre la feuille de laurier et ajouter le sel et le poivre au goût. Bien mélanger et chauffer jusqu’à ébullition.
Laisser mijoter: Lorsque l’eau est bouillante, baisser le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire doucement pendant 15-18 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit mou.
Repos: Retirez le riz du feu et laissez-le reposer, couvert, pendant 10 minutes.
Retirez la feuille de laurier du riz, mélangez-la avec une fourchette, ajoutez du persil frais par-dessus si vous le souhaitez et servez chaud.
Profitez de votre riz savoureux, tout comme celui que vous obtenez dans un hôtel!
Fin.
En utilisant ces conseils faciles et puissants lors de la cuisson du riz, vous pouvez transformer le riz ordinaire en un plat d’accompagnement savoureux et parfumé qui rendra n’importe quel repas meilleur. Don’t s’en tenir aux saveurs simples et ternes – essayez d’utiliser divers bouillons, épices et assaisonnements pour trouver le plat de riz idéal qui épatera votre famille et vos amis.