Ingrédients
4 gros œufs
1 Tasse de fromage cottage
1/2 tasse d’avoine roulée (utiliser de l’avoine sans gluten si nécessaire)
1 Cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
Une pincée de sel
Vaporisateur de cuisson ou une petite quantité d’huile pour la casserole
Instructions
Mélanger le Batter
Placez le fromage cottage, les œufs, l’avoine roulée, l’extrait de vanille, la poudre à pâte et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Chauffer le Pan
Préchauffer une poêle ou une plaque antiadhésive à feu moyen. Enduisez-le légèrement d’un spray de cuisson ou d’un peu d’huile pour éviter de coller.
Cuisinez les Crêpes
Verser environ 1/4 tasse de pâte sur la poêle pour chaque crêpe. Cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se former. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Servir et Profiter
Gardez les crêpes au chaud pendant que vous terminez le lot. Servez-les chauds avec vos garnitures préférées—frais fruits, yaourt, ou un filet de sirop d’érable sont tous d’excellents choix!
Profitez.