Introduction à la recette :
Ce Tiramisu classique est un dessert décadent et crémeux incroyablement facile à préparer. Des couches de doigts de dame doux et imbibés de café sont combinées à une riche crème au mascarpone, faisant de chaque bouchée une délicieuse friandise. Un saupoudrage de poudre de cacao sur le dessus ajoute la touche finale parfaite à ce favori italien. Parfait pour toute occasion ou comme fin douce à un repas !
Ingrédients:
- 1 paquet de biscuits aux doigts de dame
- 2 tasses de fromage mascarpone
- 1 tasse de crème épaisse
- ⅓ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de café infusé, refroidi
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de liqueur de café (facultatif)
- Poudre de cacao, pour saupoudrer
- Chocolat noir râpé (facultatif)
Instructions:
- Préparez le café et laissez-le refroidir. Si vous utilisez du rhum ou de la liqueur de café, ajoutez-le au café pour une profondeur de saveur supplémentaire.
- Dans un grand bol, battre la crème épaisse jusqu’à ce que des pics mous se forment. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et l’extrait de vanille, en continuant de battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Dans un autre bol, incorporez délicatement le fromage mascarpone au mélange de crème fouettée jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Trempez rapidement chaque doigt de dame dans le café refroidi (ne les faites pas tremper trop longtemps), puis disposez-les en une seule couche au fond d’un plat de service.
- Étalez une couche du mélange de crème au mascarpone sur les doigts de dame.
- Répétez les couches —une autre couche de doigts de dame trempés puis une autre couche de crème au mascarpone— jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour laisser les saveurs se mélanger.
- Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de poudre de cacao et saupoudrez éventuellement de chocolat noir râpé.
- Servez frais et savourez votre tiramisu maison !
Conseil: Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une couche de chocolat râpé entre les couches !