Courgettes avec Farine d’Avoine

Ingrédients:

Avant de plonger dans la préparation, laissez’s rassembler tous les ingrédients dont nous avons besoin:

1 courgette (350g)

1 carotte

2 Œufs

100 Grammes de fromage

Persil

1 pomme de terre

1 gousse d’ail

Sel

Poivre noir

1 c. à thé Herbes de Provence

Paprika

4 Cuillères à soupe de flocons d’avoine

2 c. à soupe de farine

Huile d’olive

POUR LA SAUCE:

2 Cuillères à soupe de crème sure ou de yogourt

1 c. à soupe de mayonnaise

Aneth

1 c. à thé d’ail séché

1 c. à thé de paprika fumé en poudre

Instructions:

1: RÂPER ET DRAINER LES COURGETTES

Pour commencer, râpez les courgettes et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes. Cette étape est cruciale car elle aide à éliminer l’excès d’eau des courgettes, en veillant à ce que nos boulettes de viande soient trop détrempées.

2: Mélanger les ingrédientsAprès avoir égoutté, presser le reste de l’eau des courgettes et ajouter la carotte râpée. Ensuite, incorporez les œufs, le fromage, le persil, la pomme de terre râpée et l’ail dans le mélange. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre noir, des herbes de Provence et une pincée de paprika pour ce coup de pied supplémentaire.

Maintenant, il est temps d’introduire l’ingrédient secret – flocons d’avoine! Broyer la farine d’avoine dans un mélangeur jusqu’à obtenir une consistance fine, puis l’ajouter au mélange. Mélangez bien le tout et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes, ce qui permet aux flocons d’avoine de gonfler.

3: Former et Frire les boulettes Une fois le mélange reposé, commencez à former de petites boulettes de viande. Enduisez chaque boulette de farine pour leur donner une belle texture croustillante. Chauffer une casserole avec de l’huile d’olive et faire frire les boulettes de viande pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et cuites.

Faire la Sauce Délicieuse:

Pour compléter nos délicieuses boulettes de viande de courgette avec des Flocons d’Avoine, nous préparerons une sauce alléchante:

Mélanger 2 cuillères à soupe de crème sure ou de yogourt avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Ajouter l’aneth finement haché, l’ail séché et un soupçon de poivron rouge fumé au mélange.
Bien mélanger, et votre sauce est prête à élever votre plat au prochain niveau de délice!

Profitez!

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