Ingrédients
Pour la base de Semifreddo:
- 2 Tasses (480ml) crème fouettée lourde
- 1 tasse (200g) sucre granulé , divisé
- 1 tasse (240g) yogourt grec nature (plein gras pour crémeux)
- Zeste et jus de 2 grands citrons (environ 1/4 tasse de jus)
- 1 cuillère à café extrait vanille pure
Pour la garniture (Facultatif):
- Frais baies (comme les framboises, les bleuets ou les fraises)
- Miel ou caillé de citron pour la bruine
- Feuilles de menthe pour garnir
Instructions
Étape 1: Fouetter la crème
- Dans un grand bol à mélanger, utilisez un mélangeur à main ou un mélangeur à pied pour fouetter crème épaisse avec 1/2 tasse de sucre jusqu’à ce que des pics raides se forment. Mettre de côté.
Étape 2: Préparer le mélange de yaourt
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le Le yogourt grec , restant 1/2 tasse de sucre , zeste de citron , jus de citron , et extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit lisse et bien combiné.
- Goûtez le mélange et ajustez le sucre ou le jus de citron si nécessaire, en fonction de votre préférence pour la douceur ou le piquant.
Étape 3: Pliez les Mélanges ensemble
- Pliez doucement la crème fouettée dans le mélange de yogourt en trois parties, à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas dégonfler la crème fouettée—fold jusqu’à ce qu’il ne reste plus de stries et que le mélange soit uniformément combiné.
Étape 4: Geler le Semifreddo
- Tapisser un moule à pain (9×5 pouces) avec une pellicule de plastique, laissant un peu de surplomb sur les côtés pour un retrait facile.
- Verser le mélange de semifreddo dans la casserole préparée et lisser le dessus avec une spatule.
- Couvrir la casserole hermétiquement avec une pellicule ou une feuille de plastique et congeler au moins 6–8 heures , ou du jour au lendemain, jusqu’à ce que ferme.
Étape 5: Démouler et servir
- Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez le semifreddo du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pour 5–10 minutes pour adoucir légèrement.
- Utilisez le porte-à-faux en plastique pour soulever le demi-reddo hors de la casserole. Placez-le sur une planche à découper et coupez-le en morceaux épais.
Étape 6: Garnir et apprécier
- Servir les tranches avec des baies fraîches, un filet de miel ou de caillé de citron, et un brin de menthe pour une belle présentation.
- Remettez les restes au congélateur, enveloppés hermétiquement, jusqu’à 1 semaine .
Conseils et Variations
- Ajouter Texture: Incorporer les biscuits écrasés (comme les biscuits Graham ou les biscotti), les noix hachées ou les pépites de chocolat blanc avant de les congeler pour ajouter du croquant.
- Layer Look: Tourbillonner dans une couche de caillé de citron acheté en magasin ou fait maison avant de congeler pour un effet marbré.
- Option Sans Lait: Remplacez la crème épaisse par de la crème de noix de coco et utilisez une alternative au yogourt sans produits laitiers.
- Variations de Saveur: Échangez le citron contre du citron vert, de l’orange ou même du fruit de la passion pour une touche tropicale.
- Mini Portions: Divisez le mélange en ramequins individuels ou en boîtes à muffins pour les desserts à portion unique.
Pourquoi You’s Love This Dessert
- Aucun Ice Cream Maker Nécessaire: La méthode semifreddo est simple et ne nécessite aucun équipement spécial.
- Lumière et Rafraîchissement: La combinaison de citron et de yogourt crée une friandise acidulée et crémeuse qui n’est pas trop sucrée.
- Make-Ahead Friendly: Préparez-le à l’avance et coupez-le simplement et servez-le lorsque vous êtes prêt.
- Polyvalent: Parfait pour accompagner des fruits frais, des sauces ou des garnitures selon vos goûts.
- Impressionnant Pourtant Facile: Ressemble et a le goût d’un dessert gastronomique, mais est étonnamment simple à faire.
Ceci Yaourt au Citron Semifreddo c’est un dessert spectaculaire qui ne manquera pas d’impressionner sans nécessiter beaucoup d’efforts. Sa saveur citronnée et sa texture fondante en bouche en font un véritable trésor pour les amateurs de citron— et une merveilleuse façon de partager un goût de soleil avec ceux qui vous intéressent! 🍋