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Ingrédients (Pour 1 portion généreuse)
4 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (sucrée ou non sucrée)
2 cuillères à soupe de sucre (ou d’édulcorant de votre choix)
¼ cuillère à café de levure chimique
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait (tout type fonctionne : produits laitiers, amandes, avoine, etc)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif mais recommandé)
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile (pour l’humidité et la richesse)
Garnitures facultatives :
Noix de coco extra râpée (grillée ou nature)
Crème fouettée
Arroser de sauce au miel ou au caramel
Instructions
Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
Dans une tasse ou un petit bol allant au micro-ondes, mélanger la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure chimique. Remuez bien pour répartir uniformément les ingrédients et briser les grumeaux.
Étape 2 : Ajoutez les ingrédients humides
Cassez l’œuf dans le mélange sec et ajoutez le lait, l’extrait de vanille (si vous en utilisez) et le beurre ou l’huile.
Fouetter le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. La pâte doit être épaisse mais coulable.
Étape 3 : Micro-ondes
Placez la tasse ou le bol au micro-ondes et faites cuire à puissance élevée pendant 60–90 secondes, selon la puissance de votre micro-ondes. Vérifiez à 60 secondes—si le gâteau n’est pas complètement pris au centre, continuez à le cuire au micro-ondes par intervalles de 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Le gâteau lèvera considérablement pendant la cuisson, puis se déposera légèrement une fois retiré du micro-ondes. Veillez à ne pas trop cuire, car il peut devenir sec.
Étape 4 : Refroidir et garnir
Laissez refroidir le gâteau pendant 1–2 minutes avant d’ajouter les garnitures.
Saupoudrez de noix de coco râpée supplémentaire sur le dessus, arrosez de sauce au miel ou au caramel ou ajoutez une cuillerée de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
Étape 5 : Profitez-en !
Prenez une cuillère ou une fourchette et dégustez votre gâteau à la noix de coco chaud et moelleux. C’est le régal rapide ultime pour une personne !
Conseils pour réussir
Noix de coco râpée : utilisez de la noix de coco râpée sucrée pour un gâteau plus sucré ou non sucrée pour une saveur plus naturelle. Griller la noix de coco avant de l’ajouter à la pâte rehausse son arôme de noisette et ajoute un joli croquant.
Options d’édulcorant : ajustez le sucre en fonction de vos préférences. Vous pouvez utiliser du sucre granulé, du sucre brun ou un substitut de sucre comme la stévia ou le fruit du moine.
Puissance du micro-ondes : les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes. Commencez avec 60 secondes et ajustez selon vos besoins.
Boost de saveur : ajoutez une pincée de sel ou une pincée d’extrait de noix de coco pour une saveur de noix de coco encore plus intense.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gâteau à la noix de coco en 5 minutes est la preuve que les bonnes choses viennent dans de petits paquets ! C’est rapide, facile et fait avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Parfaite pour satisfaire une gourmandise sans avoir à préparer un gâteau entier, cette recette est idéale pour les journées chargées, les envies nocturnes ou lorsque vous souhaitez simplement vous faire plaisir. Plongez dans ce délice moelleux à la noix de coco et savourez chaque bouchée — aucun partage requis !