Grappes de tortues aux noix de pécan et au chocolat

Ingrédients:
2 tasses de moitiés de noix de pécan
1 tasse de bonbons au caramel mou (environ 20 à 25 bonbons)
2 cuillères à soupe de crème épaisse (facultatif, pour un caramel plus doux)
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat fondant
Sel de mer (facultatif, pour la garniture)
Instructions:
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Griller les noix de pécan : Étalez les moitiés de noix de pécan sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Faire griller au four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement doré. Remuez à mi-cuisson pour assurer un grillage uniforme. Retirer du four et laisser refroidir.
Faire fondre les caramels : Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les bonbons au caramel mou et la crème épaisse (si vous en utilisez). Faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. Laisser refroidir légèrement.
Former des grappes : Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré, déposez de petits monticules (environ 1 à 2 cuillères à café) de pacanes grillées, en appuyant légèrement pour former une base. Versez un peu de caramel fondu sur chaque monticule de noix de pécan.
Faire fondre le chocolat : Dans un autre bol allant au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat en utilisant la même méthode que les caramels—micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à consistance lisse.
Couvrir de chocolat : Verser le chocolat fondu sur les grappes de caramel et de noix de pécan, en veillant à ce qu’elles soient entièrement recouvertes. Utilisez une fourchette ou un cure-dent pour faire tourbillonner pour un effet décoratif si vous le souhaitez.
Réfrigérer et régler : Saupoudrer d’une pincée de sel de mer si vous en utilisez. Laissez le chocolat prendre à température ambiante ou placez la plaque de cuisson au réfrigérateur pour une prise plus rapide (environ 30 minutes).
Servir : Une fois le chocolat durci, retirez soigneusement les grappes de tortues du papier ciré et servez.
Conseils:
Vous pouvez personnaliser ces grappes en ajoutant d’autres ingrédients comme des bretzels écrasés, des fruits secs ou même en arrosant de chocolat blanc.
Assurez-vous de conserver les grappes dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une fraîcheur plus longue.
Savourez vos délicieuses grappes de tortues au chocolat et aux pacanes !