Ingrédients:
Liste des composants.
4 Œufs, si possible pasteurisés.
1-2 cuillères à soupe d’huile pour la friture.
3 Cuillères à soupe de beurre avec du sel, ou si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel.
Fromage (si vous le souhaitez) – Un peu de votre fromage préféré, comme le cheddar ou le gruyère.
Oignon vert (si désiré) – Finement haché, à saupoudrer sur le dessus.
Instructions:
Étape 1: Battre les œufs.
Utilisation d’un mélangeur électrique:
Mélanger les œufs: Casser les quatre œufs dans un bol.
Battre les œufs avec un mélangeur électrique jusqu’à ce que des pics mous se forment. Cela signifie que les œufs garderont leur forme tout en étant doux et moelleux.
Manuellement:
Fendre les œufs: Divisez doucement les blancs d’œufs des jaunes, en mettant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.
Battre les blancs d’œufs: Utilisez un fouet à main pour battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics raides. Lorsque les blancs d’œufs ont des pics fermes, ils se lèvent droit lorsque vous soulevez le fouet
Mélanger les jaunes d’œufs avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Étape 2: Préparer le mélange Soufflé
Conseil: Certains cuisiniers recommandent de mélanger les jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs au lieu de l’inverse pour maintenir le moelleux plus efficacement. Testez les deux techniques pour savoir laquelle vous convient le mieux.
Étape 3: Faire le mélange Soufflé
Réchauffez la casserole: Mettez une casserole antiadhésive à feu doux et ajoutez 1-2 cuillères à soupe d’huile. Laissez l’huile se réchauffer lentement.
Ajouter le mélange soufflé à la poêle une fois que l’huile est chaude. Couvrir la casserole tout de suite avec un couvercle pour garder le feu et cuire pendant environ trois minutes.
Étape 4: Mettez du beurre et tous les ingrédients supplémentaires que vous voulez.
Rechercher des bulles: Lorsque vous remarquez des bulles apparaissant sur le dessus du soufflé, retirez le couvercle.
Soulevez le soufflé: Utilisez une grande spatule pour soulever soigneusement le soufflé de la casserole.
Mettez un peu de beurre salé sous le soufflé pour qu’il puisse fondre et couvrir le fond de l’omelette. Cela le rend plus savoureux et l’empêche de coller.
Vous pouvez ajouter des flocons de fromage et des oignons verts hachés pour plus de saveur si vous le souhaitez.
Étape 5: Servir tout de suite.
Sortez l’omelette de la poêle une fois que le beurre a fondu et que l’omelette est cuite mais encore molle. Placez-le doucement sur une assiette.
Pliez l’omelette en deux avant de la servir pour une présentation classique. Profitez de votre omelette légère et moelleuse immédiatement!
Conseils pour Faire la Meilleure Omelette Fluffy
Utilisez des œufs frais: Plus les œufs sont récents, plus le soufflé est savoureux. Les œufs frais sont meilleurs pour fouetter et conserver leur forme plus longtemps.
Faites cuire l’omelette lentement à feu doux pour vous assurer qu’elle cuit uniformément sans brûler ni rétrécir.
Soyez prudent lorsque vous combinez les blancs d’œufs avec les jaunes pour garder le mélange moelleux.
Servez les omelettes soufflées tout de suite car elles se dégonflent rapidement et ont meilleur goût à la fraîcheur.
Profitez!