Pain classique fait maison : simple, moelleux et délicieux

Ingrédients

Levure sèche : 10 grammes (1 paquet)
Eau chaude: 200 ml (1 verre)
Farine: 720 grammes (6 tasses) + 120 grammes (1 tasse) pour le mélange initial
Sel: 10 grammes (1 cuillère à café)
Jaune d’œuf : 1
Lait: 1 cuillère à soupe

Dissoudre la levure sèche dans de l’eau tiède et remuer jusqu’à dissolution.
Incorporer 120 grammes de farine jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rassemblez la pâte, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
Ajouter 400 ml d’eau tiède, bien mélanger, puis ajouter progressivement 720 grammes de farine et de sel. Pétrir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’une pâte molle et légèrement non collante se forme.
Couvrez la pâte et laissez-la fermenter jusqu’à ce qu’elle double de volume. Retirez l’air, rassemblez-le et divisez-le en deux parties. Roulez chacun en boule et laissez reposer 10 minutes.
Farinez légèrement la surface, dilatez la pâte avec vos doigts, puis roulez-la vers l’intérieur. Répétez l’opération avec la deuxième pâte.
Disposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, couvrir et laisser reposer 20 minutes. Badigeonner d’un mélange de jaune d’œuf et de lait, puis cuire au four à 200°C (392°F) jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 25 à 30 minutes.

Assurez-vous que l’eau est tiède et non chaude pour activer correctement la levure.
Évitez de trop pétrir la pâte pour la garder douce et légère.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.

Fournit une bonne source de glucides pour l’énergie.
Le pain fait maison peut contenir moins de conservateurs que les options achetées en magasin.

Conserver à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Pour une conservation plus longue, congelez dans un sac refermable jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante ou réchauffer au four avant de servir.

Profitez-en !