Recette de pain au lait japonais doux et moelleux

Recette de Pain de Lait Doux

Ingrédients:

• 2 Tasses ½ (320g) de farine à pain
• 3 C. à soupe (38g) de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de levure instantanée
• 1 Tasse (240ml) de lait chaud
• 1 œuf
• 3 C. à soupe (45g) de beurre non salé, ramolli

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Instructions:

1. Activer la levure (si nécessaire):
   Si vous utilisez de la levure sèche active, mélangez-la avec du lait chaud et 1 c. à thé de sucre. Laissez reposer pendant 5–10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
2. Mélanger la pâte:
   Dans un bol, mélanger la farine de pain, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le lait et l’œuf, et mélanger jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
3. Pétrir:
   Pétrir pendant environ 10 minutes (à la main ou au mélangeur) jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir jusqu’à absorption complète et la pâte devient élastique et lisse.
4. Première Rise:
   Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir et laisser lever pendant 1–2 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit doublée.
5. Forme:
   Frappez la pâte. Diviser en 2 ou 3 parties égales. Roulez chacun dans un rectangle, pliez et roulez dans un journal. Placer dans un moule à pain graissé.
6. Deuxième Rise:
   Couvrir et laisser lever à nouveau pendant 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce qu’il soit gonflé et presque doublé.
7. Cuire:
   Préchauffer le four à 350°F (175°C). Cuire au four pendant 25–30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus.
8. Cool:
   Laissez le pain refroidir avant de le trancher. Profitez!