Recette de pain maison avec batteur sur socle Kitchenaid

3 tasses de farine à pain non blanchie White Lily(plus plus si nécessaire)
6 cuillères à soupe de sucre (ajoute de la douceur et nourrit la levure)
1 ½ cuillères à café de sel (équilibre la saveur)
2 sachets de levure sèche instantanée (montée rapide et fiable)
1 ½ tasses d’eau tiède (température comprise entre 125°F – 130°F)
- 6 cuillères à soupe d’huile de cuisson (ajoute douceur et humidité)
- 4 œufs battus (enrichit la pâte pour sa texture et sa saveur)
Ces ingrédients créent une pâte riche et tendre qui se transforme en pains moelleux et moelleux. Guide étape par étape : faire du pain avec un batteur sur socle1. Mélanger les ingrédients secsDans le bol de votre batteur sur socle Kitchenaid, mélangez le farine, sucre, sel et levure. Remuez brièvement avec la palette jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.2. Ajout des ingrédients humidesVerser dans le eau tiède, huile de cuisson et œufs battus. À l’aide de la palette, battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.3. Incorporant de la farine supplémentaireAjoutez progressivement plus farine à pain, une tasse à la fois, jusqu’à ce que la pâte devienne ferme mais malléable. À mi-chemin, passez à la fixation du crochet à pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.4. Pétrissage de la pâteLaissez le mélangeur pétrir la pâte pendant environ 8–10 minutes. La pâte doit être lisse, élastique et légèrement collante mais pas collante. Cette étape est essentielle au développement du gluten, qui donne sa structure au pain.
Façonner les painsDéposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Divisez-le en deux portions égales. Façonnez chacun en pain et placez-le dans des moules à pain graissés.6. Première montéeCouvrez les casseroles avec une serviette propre et placez-les dans un endroit chaud. Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il double de taille.7. CuissonPréchauffer le four à 350°F (175°C). Faites cuire les pains pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tape sur le fond.

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