Ingrédients:
Pour le Remplissage de la Tarte:
– 2,2 livres de brocoli, coupés en fleurons
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 3 poivrons verts, coupés en dés
– 1 oignon, haché finement
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de lait
Pour le Dressing:
– 3 œufs
– 1,7 tasse de lait
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de farine tout usage
– 1 cuillère à café de sel
– 1 paquet de levure chimique (10 grammes)
– 1 cuillère à soupe d’aneth
Pour le Topping:
– 3,5 onces de fromage râpé
Directions:
1. Préchauffer le four:
Réglez la température du four’s sur 375°F (190°C). Graisser une plaque à tarte de 9 pouces ou un plat de cuisson comparable.
2. Préparer les légumes:
– Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Sauté l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
– Ajouter les poivrons verts et rouges et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
– Ajouter les bouquets de brocoli, une cuillerée de lait et du sel. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 5–7 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
3. Préparer le Dressing:
– Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait et l’huile d’olive jusqu’à consistance lisse.
– Incorporer la farine, la levure, le sel et l’aneth. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux et lisse.
4. Assemblez la tarte:
– Dans le plat à tarte préparé, répartir uniformément les légumes sautées.
– Versez le mélange de vinaigrette sur les légumes, en veillant à ce qu’il pénètre uniformément.
– Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
5. Cuire:
– Cuire au four préchauffé pendant 35–40 minutes, ou jusqu’à ce que le remplissage soit réglé et que le dessus soit doré.
6. Servir:
– Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la trancher. Servir chaud.
Conseils:
– Variations: Expérimentez avec d’autres légumes comme les champignons, les épinards ou les courgettes pour la variété.
– Options de fromage: Utilisez des fromages qui fondent facilement, tels que la mozzarella, le cheddar ou un mélange.
– Suggestion de service: Servir comme plat principal avec une salade légère ou comme accompagnement avec du poulet grillé ou du poisson.
Cette tarte aux légumes sans croûte est une façon savoureuse de déguster une variété de légumes et une alternative saine aux tartes traditionnelles. It’s idéal pour un souper de remplissage, un déjeuner léger, ou comme un nouveau plat d’accompagnement. La combinaison de légumes doux, d’un intérieur crémeux et d’une garniture au fromage fait de ce plat un régal délicieux pour toutes les occasions!
Profitez!