Ingrédients:
Deux courgettes
Sel
Deux ignames
Un oignon
Une carotte
Un brin persil
deux œufs
Poivre, noir
Trois cuillères à café de chapelure
Fromage mozzarella râpé
Huile d’olive
Instructions:
Préparez les courgettes:
Déchiquetez les courgettes: Râpez d’abord les courgettes dans un bassin. Cela donnera à vos galettes leur sensation humide et servira de base.
Saler et déposer: Râper les courgettes puis saupoudrer avec un peu de sel. Laissez-le se régler pendant une dizaine de minutes. En faisant cela, vous pouvez éliminer l’humidité supplémentaire et vous assurer que vos galettes restent ensemble.
Éliminer l’eau supplémentaire: Après dix minutes, presser autant d’eau que possible de la courgette avec vos mains ou une serviette fraîche. Pour obtenir la bonne consistance dans vos galettes, vous devez éliminer cette humidité.
Préparez les pommes de terre:
Peler et râper: Après avoir enlevé les peaux, râper les pommes de terre dans un bassin. L’amidon galties’ est rehaussé par les pommes de terre.
Arrêter le brunissement: Pour empêcher les pommes de terre déchiquetées de brunir, plongez-les dans un plat d’eau froide. De plus, en enlevant une partie de l’amidon, ce processus aide à réduire l’adhésivité des galettes.
Après quelques minutes, rincer et presser les pommes de terre pour éliminer toute humidité supplémentaire. Pour que les galettes aient la bonne texture, les pommes de terre doivent être séchées, tout comme les courgettes.
Préparez les légumes:
Couper l’oignon en morceaux. Hacher finement l’oignon. Les galettes obtiennent une riche profondeur de saveur des oignons.
Râper la carotte: Râper la carotte pour donner à la combinaison une couleur vive et une touche de douceur.
Hacher le persil: Couper le persil en petits morceaux. Une touche de saveur et de fraîcheur est ajoutée en utilisant des herbes fraîches comme le persil.
Mélange Ingrédients: Mélanger Tous les ingrédients Combiné: Courgettes râpées, pommes de terre, oignon haché, carotte râpée et persil haché doivent tous être combinés dans un grand plat de mélange.
Ajouter l’assaisonnement et les œufs: Ajouter les œufs, assaisonner de poivre noir, puis disperser la chapelure sur le dessus. La chapelure fournit une structure et les œufs aident à lier le mélange.
Ajouter le fromage: Broyer une bonne quantité de fromage mozzarella. Le fromage donne aux hamburgers un goût riche et une texture crémeuse.
Mélanger efficacement: Une fois que tous les ingrédients sont entièrement incorporés, mélangez-les soigneusement tous ensemble. Le mélange doit être facilement formé et cohésif.
Façonné Patties:
Former les galettes: Former les ingrédients en petites galettes en utilisant de petites quantités. Assurez-vous qu’ils sont tous de la même taille pour assurer une friture uniforme.
Préparer les galettes:
Chauffer l’huile: Dans une poêle à feu moyen, ajouter une bonne quantité d’huile d’olive. Lors de l’ajout de galettes, l’huile doit être suffisamment chauffée pour grésiller.
fry Until Golden Brown: Après avoir ajouté les galettes à la poêle, faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées des deux côtés. Cela devrait prendre de trois à quatre minutes de chaque côté. Les galettes doivent être croustillantes à l’extérieur et entièrement cuites.
Servir:
Videz l’excès d’huile: Sortez les galettes de la casserole et mettez-les de côté pour absorber l’huile restante sur une serviette en papier. Cela les empêche d’être trop gras.
Servir chaud: Servir les hamburgers chauds, dès la sortie de la poêle. La meilleure façon de les manger est croustillante et fraîche.
Servir les Idées:
Accompagnez le plat d’une portion de sauce au yogourt ou de crème sure.
Pour un souper léger, associez-le à une salade croustillante.
Savourez ceci en accompagnement de poissons ou de viandes grillés.
Conseil de cuisson: Pour éviter que les galettes ne soient très humides, assurez-vous que les pommes de terre et les courgettes sont bien drainées.
Avant de faire frire les galettes, ajuster l’épice au goût.
Pour simplifier la rotation des galettes, utilisez une casserole antiadhésive.
Avantages nutritionnels: Riche en fibres alimentaires et en vitamines A et C, la courgette est une bonne source de vitamines.
La vitamine C et le potassium sont tous deux abondants dans les pommes de terre.
Le bêta-carotène, que les carottes fournissent, est bénéfique pour la santé des yeux.
Informations diététiques: Vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten pour rendre ce plat sans gluten.
Laissez le fromage mozzarella ou remplacez-le par un fromage sans produits laitiers pour le rendre végétalien.
Stockage: Pendant trois jours, conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffer soigneusement les aliments en les chauffant dans un four ou une poêle à feu moyen.