Ingrédients
Pour faire ce sauté de poulet et de chou appétissant, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour le Stir-Fry:
2 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses), tranchées finement
3 Tasses de chou vert, râpé
1 carotte, julienne
1 poivron, tranché finement (facultatif pour plus de douceur et de couleur)
3 Gousses d’ail, émincées
1 Pouce de gingembre, émincé
2 Oignons verts, hachés
2 Cuillères à soupe d’huile végétale (comme l’huile de sésame ou d’olive)
Pour la sauce:
3 Cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour une option sans gluten)
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 Cuillère à café de miel ou de cassonade
1 cuillère à café d’huile de sésame
1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge écrasés (facultatif pour la chaleur)
1 Cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d’eau (pour épaissir)
Instructions
Étape 1: Préparer les ingrédients
Commencez par trancher le poulet en fines lanières pour assurer une cuisson rapide et uniforme. Broyer le chou, julienne la carotte, et trancher finement le poivron. Hacher l’ail et le gingembre et hacher les oignons verts. Avoir tous les ingrédients préparés au préalable rendra le processus de cuisson lisse et efficace.
Étape 2: Faire la sauce
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, le miel (ou la cassonade), l’huile de sésame et les flocons de poivron rouge écrasés. Bien mélanger pour combiner. Dissoudre la fécule de maïs dans l’eau et la mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
Étape 3: Cuire le poulet
Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet tranché et cuire pendant environ 4-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et cuits. Une fois terminé, retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Étape 4: Sauté les Légumes
Dans la même poêle, ajouter le reste de la cuillère à soupe d’huile. Mélanger l’ail émincé et le gingembre, cuire pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ensuite, ajoutez le chou, les carottes et le poivron. Faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis mais conservent un léger croquant.
Étape 5: Combinez tout
Remettre le poulet cuit dans la poêle et verser la sauce préparée. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients uniformément. Enfin, ajouter la bouillie de fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ une minute. Mélanger les oignons verts hachés et faire un dernier remuer.
Étape 6: Servir et apprécier
Retirer le sauté du feu et servir immédiatement. Ce plat se marie à merveille avec du riz cuit à la vapeur, du quinoa ou même des nouilles. Garnir de graines de sésame ou d’oignons verts supplémentaires pour une touche de saveur supplémentaire.
Avantages Nutritionnels
Ce sauté de poulet et de chou savoureux n’est pas seulement savoureux, mais aussi riche en bienfaits pour la santé:
Le poulet est une excellente source de protéines maigres, favorisant la croissance et la réparation musculaire.
Le chou est riche en fibres, en vitamines C et K et en antioxydants qui favorisent la santé globale.
Les carottes et les poivrons fournissent des vitamines et des minéraux essentiels, y compris le bêta-carotène pour la santé des yeux.
L’ail et le gingembre ont des propriétés anti-inflammatoires et améliorent la fonction immunitaire.
Conseils de Personnalisation
L’une des meilleures choses à propos des recettes de sautés est leur polyvalence. Voici quelques façons de peaufiner ce plat à votre goût:
Faites-le végétarien: Remplacez le poulet par du tofu, du tempeh ou des champignons.
Ajouter plus de légumes: Essayez d’ajouter des pois mange-tout, du brocoli ou des champignons pour plus de variété.
Épicez-le: Augmentez le feu en ajoutant des flocons de poivron rouge écrasés ou un filet de sriracha.
Aller à faible teneur en glucides: Sautez le riz et servez-le sur du riz au chou-fleur ou seul.
Conclusion
Le poulet salé et le sauté de chou est un plat parfait pour les soirs de semaine ou la préparation des repas. Il est rempli de saveur, facile à faire et plein d’ingrédients nutritifs qui vous laisseront satisfait et énergique. Avec son délicieux mélange de textures et de goûts, ce stir-fry est voué à devenir un favori dans votre ménage. Essayez-le et dégustez un repas sain et fait maison à la fois simple et indulgent!
Profitez!