Ingrédients
- 2 Tasses de farine de blé entier
- 1 tasse d’avoine roulée
- 1 c. à soupe de levure sèche active
- 1 c. à thé de sel
- 2 C. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 C. à soupe d’huile d’olive
- 1 ¼ tasses d’eau chaude
- Facultatif: graines ou noix pour garnir (telles que graines de tournesol, graines de lin ou noix hachées)
Préparation
- Préparer le Mélange de Levure: Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l’eau tiède avec une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable. Laissez reposer pendant environ 5-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Cette étape est cruciale car elle active la levure.
- Mélanger les Ingrédients Secs: Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, l’avoine roulée et le sel. Bien mélanger.
- Combiner les Ingrédients: Ajouter le mélange de levure, le reste de miel ou de sirop, et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Il devrait être légèrement collant mais gérable.
- Pétrir la pâte: Tourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ 10 minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine au fur et à mesure. Le pétrissage aide à développer le gluten, ce qui donnera à votre pain une belle texture.
- Première Rise: Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la avec un chiffon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de taille.
- Forme et Second Rise: Poinçonnez la pâte et formez-la en pain. Placez-le dans un moule à pain graissé et laissez-le lever pendant encore 30 minutes.
- Cuire: Préchauffez votre four à 375°F (190°C). En option, saupoudrer le dessus du pain de graines ou de noix. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’il est taraudé.
- Refroidir et Servir: Laisser refroidir le pain avant de le trancher. Profitez d’une tranche chaude avec votre tartinade ou garniture préférée.
Ce pain n’est pas seulement un début de journée agréable, mais aussi un début sain, fournissant une énergie et une nourriture soutenues. Profitez du processus de fabrication et des résultats délicieux!