– Une recette de dîner léger et délicieux**
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines tranches
- 1 oignon haché
- 250 g d’épinards frais ou surgelés (bien égouttés)
- 4 œufs
- 100 g de fromage frais
- 150 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel
- Poivre noir
- Ail séché
- Une pincée de noix de muscade (facultatif, mais elle apporte une saveur délicieuse)
🍳 Préparation :
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
- Faites bouillir les tranches de pommes de terre dans de l’eau salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites.
- Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparation des épinards
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils réduisent et que le liquide s’évapore.
- Ajoutez le sel, le poivre et l’ail séché.
- Retirez du feu.
Étape 3 : Préparation du mélange œufs-fromage
- Dans un bol, battez les œufs.
- Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la moitié de la mozzarella (réservez le reste pour la garniture).
- Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, si désiré.
Étape 4 : Assemblage des couches
🟡 Dans un plat Pyrex ou un plat allant au four :
- Disposez une couche de pommes de terre cuites.
- Recouvrez du mélange épinards-oignons.
- Versez le mélange d’œufs et de fromage sur les épinards.
- Ajoutez une fine couche de pommes de terre (facultatif).
- Parsemez du reste de mozzarella.
Étape 5 : Cuisson
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu.
🍽 Résultat :
Vous obtiendrez un plat délicieux, crémeux, savoureux et nutritif, comme sur la photo ! 💚✨ Parfait pour le dîner ou une pause gourmande.